墨鱼炖鸡的做法，墨鱼炖鸡怎么做好吃，墨鱼炖鸡

2025-06-27 06:38:11

推荐回答（2个）

回答1：

墨鱼鸡汤
材料：
小墨鱼2只、老鸡半只、香菇5朵、大葱1段、老姜4片、料酒一汤勺、盐和葱花适量。
制作方法：
1、将小墨鱼冷水泡发60分钟，去掉杂质,切成丝备用；香菇泡软后清洗干净，对切备用；
2、把鸡剁成块后清洗干净，在沸水中煮开，沥干水分；
3.锅中油5成热后，放入鸡块、料酒、姜块，大火炒出鸡油；将炒好的鸡块放入炖锅，加入半锅开水、墨鱼、香菇，大火煮开，转小火炖2小时；
4.起锅时放入盐和葱花调味。

回答2：

墨鱼干冲洗干净后，浸泡过夜。
将浸泡好后的墨鱼沥干水分，斜刀切块。
将鸡洗净切块，姜去皮切片。
冷水锅下鸡块，中大火煮滚后，转小火继续煮5分钟左右或至鸡吐净血水。
将吐净血水的鸡块用温水冲洗干净，沥干水份。
将所有食材放入汤锅，并加入足够量的清水。
先大火煮滚。
大火煮滚后，转小火，煲1.5小时。
时间到关火，打开锅盖放适当盐调味即可。