一般来说,绿茶、花茶冲泡3次,红茶冲泡4、5次,乌龙茶和普洱茶冲泡6、7次为宜。
第一泡茶中,茶叶60%的可溶物质已经浸出,第二泡可溶物浸出30%左右,后面每泡的浸出物就微乎其微了。冲泡次数过多,茶的味道会太淡,不好喝。泡得太久,或搁置时间太长的茶,茶水中容易滋生细菌,所以我们说不要喝隔夜茶。
1、七种人不宜喝茶: 一、患有便秘的人不宜饮茶 因为茶叶的多酚类物质对胃肠黏膜具有一定的收敛作用,因此便秘患者若饮茶会加重便秘。 二、神经衰弱或失眠症的人不宜饮茶 由于茶叶中的咖啡因对大脑皮质有着明显的兴奋作用,故这类病人若饮茶会使大脑处于极度兴奋状态而得不到休息。 三、患有缺铁性 贫血的人不宜饮茶 因为茶叶中的鞣酸会使食物中的铁形成不被人体吸收的沉淀物,加重贫血。 四、患有缺钙或骨折的人不宜饮茶 因为茶叶中的生物碱类物质会抑制十二指肠对钙质的吸收,同时还能导致缺钙和骨质疏松。 五、有溃疡病的人不宜饮茶 因为茶叶中的茶碱会降低磷酸二酯酶的活性,使胃壁细胞分泌大量胃酸。胃酸过多必然会影响到溃疡面的愈合。 六、患有泌尿系统结石的人不宜饮茶 由于茶叶中含有较多的草酸,饮茶将会加重结石的发展。 七、发烧时不宜饮茶 因为茶叶中所含茶碱能增高人体温度,使药物的降温作用大减以至消失。 2、吃药期间不宜喝茶: 在日常生活中,许多人有喝茶的习惯。但生病吃药时,几乎所有的药说明要用白开水送服。这就出现了矛盾。于是,有人在吃药时倒一小杯开水,送下药后又接着喝茶。有人干脆用茶水服药,认为这样没有什么关系。其实,这样做并不科学。 因为茶叶用水泡过之后,其中的许多物质如鞣酸,茶碱,咖啡因,可可碱以及维生素等会溶于水中。用茶水服送某些口服药包括中药时,茶水中的成分会和药物发生化学反应,造成药物失效或难以吸收,达不到治疗作用。 另外,茶水中咖啡因对中枢神经系统有兴奋作用,因此喝茶会使人睡不着觉,而且即使服用安定、利眠宁等镇静催眠药时喝茶,药效也可能不明显。失眠者服药时更不宜喝茶。另外,即使喝茶者另用白开水服药,在短时间后再喝茶,茶水在胃中与药物混合,也有可能使药效降低。 所以,吃药期间一般不宜喝茶,更不要用茶水服药。 3、女性五个时期不宜喝茶: 经期:每个月当好朋友来访时,经血会带走部份铁质,所以女性此时宜多补充含铁量丰富的食品,如菠菜、苹果、葡萄等,然而自茶叶中含有高达三十%至五十%的鞣酸,会妨碍肠粘膜对铁质的吸收利用,在肠道中极易与食糜中的铁或补血药中的铁结石,产生沉淀。 孕期:孕妇不宜喝茶的原因是,浓茶中含咖啡碱浓度高达十%,会加剧孕妇的排尿和心跳,增加孕妇的心、肾负担,诱发妊娠中毒症等,不利于母体和胎儿健康。 临产期 :临产前喝太多浓茶会因咖啡碱的兴奋作用引起失眠,如果在产前睡眠不足,往往会导致分娩时筋疲力尽,阵痛无力,甚至造成难产 哺乳期 :生产完后如欲哺母乳,则不宜大量喝茶,因为此期间若大量饮茶,茶中的高浓度鞣酸被粘膜吸收进入血液循环,便会产生收敛和抑制乳腺分泌的作用,造成奶汁分泌不足。另一方面,茶中的咖啡碱还可通过乳汁进入婴儿体内,影响婴儿健康。 更年期 :由于女性约于四十五岁开始进入更年期,在步入更年期时,除了头晕、乏力,有时还会出现心动过速,易感情冲动,还会出现睡眠不足,月经功能紊乱等症状,如过量饮茶会加重这些症状,不利于舒畅度过更年期。 注意以上几个特殊生理时期,其它时间还是可以尽情的喝茶哦! 参考文献: 魅力深圳
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喝茶应适当,一是指茶水浓淡适中,一般用3克茶叶冲泡一杯茶为宜。茶水过浓,会影响人体对食物中铁等无机盐的吸收,引起贫血;二是控制饮茶数量,以一天8-10杯为宜,过量饮茶,会增加人体肾脏的负担;三是饮茶时间不要在饭前饭后一小时以内,否则会影响人体对蛋白质的吸收;四是应注意禁忌,以下患者不宜饮茶:
1. 贫血患者特别是患缺铁性贫血的病人,茶中的鞣酸可使食物中的铁形成不被人体吸收的沉淀物,往往使病情加重。
2.神经衰弱、甲状腺功能亢进、结核病患者因为茶中咖啡因能引起基础代谢增高,使病情加剧。
3.胃及十二指肠溃疡患者因为茶中咖啡因能刺激胃液分泌和溃疡面,使胃病和溃疡加重。
4.肝、肾病患者茶中咖啡因要经过肝脏、肾脏新陈代谢,对肝、肾功能不全的人来说,不利于肝、肾脏功能的恢复。
5.习惯性便秘患者茶中的鞣酸具有收敛作用,使便秘加重。
6.肾、尿道结石患者茶中的鞣酸,会导致结石增多。
7.高血压及心脏病患者茶中的咖啡因对人体血液、血压有激发作用。饮茶过多会加快血液流动,使血压升高,甚至有可能出现心律不齐。
8.孕妇饮茶过多,会引起贫血,使新生儿因母体供血不足而体重减轻。