蔬菜豆腐丸的做法，蔬菜豆腐丸怎么做好吃，蔬菜

用料

主料

• 

  毛豆腐200g

• 

  胡萝卜100g

• 

  芹菜100g

• 

  五花肉150g

调料

• 食盐

  适量

• 味精

  适量

• 葱

  适量

• 姜

  适量

• 调和油

  适量

• 鸡蛋

  1个

蔬菜豆腐丸的做法

1.肉馅加葱姜末以及适量食用油搅拌均匀。



2.加入胡萝卜末和芹菜末接着搅拌。



3.再把豆腐捏碎，与这些菜搅拌在一起，加个鸡蛋。



4.把这些馅料揉搓成一个个丸子。



5.锅里烧水，把丸子放到屉上蒸一下，大概十分钟即可。

原料：豆腐，香菇，胡萝卜，油菜，鸡蛋。，调料：盐，胡椒粉。
做法
香菇用清水泡发，胡萝卜洗净去皮，二者均切细丁；油菜洗净，梗切丁，叶切丝；
豆腐捏碎，加入香菇、胡萝卜、油菜、鸡蛋、盐、胡椒粉搅拌均匀；
锅中多倒些油，小火烧热，取适量豆腐蔬菜泥用手和勺子配合做成丸子，轻投入锅中，炸至金黄色捞出，用厨房纸吸油后即可食用。
小诀窍
豆腐应选用北豆腐（老豆腐），内酯豆腐和嫩豆腐不是以这样的做法；
拌出来的豆腐蔬菜泥团成丸子后（与肉馅相比）比较松散，所以丸子下锅时要顺着锅边慢慢地放下去。刚下锅的丸子不要急于翻动，等炸定型后再小心翻动。其实，这个丸子即便炸熟后也是比较“脆弱”的，整个制作过程中用力都要轻。
有句老话“心急吃不了热豆腐”，刚出锅的香喷喷的豆腐丸子温度特别高，要放一放才能吃。

主料豆腐200克胡萝卜100克芹菜100克五花肉150克辅料油适量盐适量味精适量鸡蛋1个葱适量姜适量
步骤
蒸蒸日上蔬菜豆腐丸的做法步骤11.肉馅加葱姜末以及适量食用油搅拌均匀。
蒸蒸日上蔬菜豆腐丸的做法步骤22.加入胡萝卜末和芹菜末接着搅拌。
蒸蒸日上蔬菜豆腐丸的做法步骤33.再把豆腐捏碎，与这些菜搅拌在一起，加个鸡蛋。
蒸蒸日上蔬菜豆腐丸的做法步骤44.把这些馅料揉搓成一个个丸子。
蒸蒸日上蔬菜豆腐丸的做法步骤55.锅里烧水，把丸子放到屉上蒸一下，大概十分钟即可