软冷冻一般指的是温度控制在0~负7℃之间，在这个温度区间内储存食物的周期比“冷冻”室要短一些;从理论上说，纯净水在低于0℃的环境中就会结冰;所以如果把一碗水放在“软冷冻”区内，只要时间足够长，应该会结冰的。除非软冷冻室的温度波动过大，最高温度超过了0℃。一般在-18度以下，用于食品的长期储存。
