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如何快速手动打发蛋清？
如何快速手动打发蛋清？
2025-06-27 21:34:58
推荐回答（1个）
回答1：
这不算基本功，完全没必要学。一定要学的话，手法上打蛋器不是在搅动蛋清，而是带着蛋清离开液面，包着空气打下去。窍门是可以略加酸。不要用塑料碗，因为油污洗不干净。不能有蛋黄混进去。
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