用料
淡奶油 750ml
菌粉 1克
纱糖 30克(喜欢酸就不加)
超级好吃的 酸奶油的做法
这是试做后的成品图
这里铁塔奶油100克0、3克菌粉＋10克糖出来的
宜家的大玻璃容器隔水蒸10分钟、消毒(做酸奶工具干净首要)取出时小心烫哦
剪刀 筷子都热水里泡一下
瓶内倒入淡奶油 菌粉 搅拌均匀
喜欢酸的就不加糖。
这是舒可曼细纱糖很容易溶解的
轻轻搅拌一下就可以
搅拌后盖上盖子。我没放密封圈
面包机酸奶功能、8小时
发酵好后冷藏就能食用
为了试味道！重新用了200克奶油加0、3克菌粉搅拌不加糖试做了2小瓶
一起等待吧
8小时后
厚厚的
酸奶油做好了涂面包、做蛋糕里
单吃很多会腻哦
加糖的酸奶油、酸味不浓的
这是制作好的2瓶不放糖的酸奶油
口感酸酸的
酸奶油品尝时用木棒或筷子搅拌十下味道更会意想不到。
酸奶油是由乳酸菌和风味产生菌发酵的稀奶油制成的。 酸奶油应有丁二酮气味，但是酸奶油具有更多特点，如芳香味更浓、奶油率较高，而且由于乳酸菌发酵能抑制不良微生物的生长等。但酸性奶油也有一些缺点，如酸性奶油的酪乳，PH较低，较难处理；而且酸性奶油易氧化、易产生金属味
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