怎么做出鲜美好喝的羊肉汤？

羊肉汤里放上萝卜，才会体现到它的价值。首先我们准备食材萝卜、羊排、姜、油、红枣、枸杞、白酒、盐、胡椒粉、香菜、葱。方法一把萝卜削皮切成块，羊排从中间切开切成大小均匀的块状。三把肉泡到水中，用清水清洗干净，多洗几遍，可以洗去它的腥味，洗干净后捞出来控干水分备用。三姜切片油切块。四起锅烧油，放入红枣，枸杞放油把肉炒一下，去除它的腥味。五把羊排放进去，不能焯水，这才可以保证它的鲜味，放入白酒去腥，再放入一些汤，焖煮五分钟左右，放入姜和葱，再次煮15分钟左右，把大枣枸杞萝卜放进去，焖煮15分钟，放入盐调味胡椒粉，这样萝卜羊肉汤就做好了。非常的简单，而且还能吃到它的鲜味。羊肉的营养成分有大量的脂肪、维生素、钙、铁。钙已经超出了其他的肉类，胆固醇也是非常低的，是补身体的佳品，羊肉的肉质细嫩容易被吸收消化，同时也可以保护人的肠道和胃壁。可以给人起到增强免疫力的效果，羊肉还有补肾壮阳的作用，如果老人和妇女气血不足，身体瘦弱，可以多喝羊肉汤滋补一下。羊肉还可以做成红烧羊肉。一首先我们先把羊肉洗干净，用水焯一下。二起锅烧油，放入白糖，炒出一个糖色，然后把羊肉放进去，挂上色，然后倒入砂锅中，放入姜、葱、老抽、盐、料酒、辣椒、大料、花椒、桂皮、香叶、陈皮、茴香放入水，炖煮两个小时左右，可以再放入胡萝卜、白萝卜、土豆等食物，搭配起来也是非常有营养的。它的汤颜色重但是不腥特别适合冬天吃的，可以起到滋补身体、祛寒等效果。羊肉还可以和很多食物做搭配的，大家都可以尝试着去做一下。

把羊肉浸泡在凉水中，两小时中间隔一小时换次水。用清水将羊肉清洗干净后切成小块，在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中，中火做开锅后撇去浮沫，倒入料酒，接着放入花椒，葱，姜，干桔皮和山楂，盖上锅盖转小火慢炖1~1.5小时后，把桔皮和山楂捞出，接着撒入适量的食盐，转中火继续炖15~20分钟后关火就可以吃了。

羊肉汤一般比较腥，如果想要好喝。那么就是加入一下甘蔗，加入压力锅和黄豆一起，熬个一小时，味道超级好。

要做出鲜美好喝的羊汤，首先要去除羊肉的膻味或者减轻羊肉的膻味，在煮之前要将羊肉加入葱姜蒜等用冷水焯一下，去除腥味再煮。

大火熬制，羊汤鲜美需要熬制足够长的时间，煮到骨酥肉烂，羊汤会更鲜美好喝。