油炸辣椒味精过多时，人体却可产生种种不适，一般在就餐后的 5－30分钟内相继出现颜面潮红、发热、头痛、头晕，头部咀嚼肌、背部肌肉、四肢肌肉乏力，出汗、恶心、呕吐、心跳过速以及胸闷胸痛，严重时还会发生意识模糊不清。这些症状多是暂时性的，经过休息，可在数小时内自行消退，如症状严重，应当静脉滴注葡萄糖液，或多饮茶水，稀释其要体内的含量，均有助于症状的消除。
建议不要放味精，容易产生化学中毒事件，不宜放在高温下煮，特别是油爆的东西，也有五种菜类都不适合放味精，也建议不宜放味精煮太久，容易产生化学中毒事件都不知道其原因，如有以上症状就是中毒了。
可以的，我做的时候经常放味精的
放盐可以，味精不知道，个人认为不需要，需要时随辣椒油一起用好了
可以的
没有必要
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