前言
喜欢南瓜的清润香甜，而且也是非常健康的食材，即使家里什么都没有，搭配一个鸡蛋，也能做出一碗清香营养的南瓜鸡蛋羹，非常快手，而且营养好味道
材料
主料：南瓜100g、鸡蛋1个；
辅料：藕粉1袋
南瓜鸡蛋羹
1
南瓜去皮去籽
2
切成薄块用盆子装好
3
入锅蒸四五十分钟左右，我这个量比较多，如果量少的话，可以时间适当缩短，在上面反盖一个盘子，可以防止水汽滴落。
4
蒸熟后用勺子背或擀面杖压成泥即可
5
取适量南瓜泥，倒入锅中，加水，搅匀后大火煮
6
加一点点盐，为了突出甜味，盐千万不能加多，一点点就好
7
鸡蛋两个磕入碗中
8
打散成蛋液
9
倒入鸡蛋液
10
快速用勺子搅散
11
藕粉一袋，用少量温开水调匀，待锅中沸腾后，倒入藕粉，搅匀
12
煮至透明粘稠即可
小贴士
用勺子搅散的蛋液，薄而均匀
藕粉勾芡香滑，而且颜色漂亮，没有可不加
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