A、水蒸气的温度与水的温度相同，故A错误；B、100℃的水蒸气首先要液化为100℃的水，放出大量的热；100℃水的温度高于皮肤的温度，100℃的水在降温的过程中还要向皮肤放热．所以被100℃的水蒸气烫伤要比被100℃的开水烫伤严重得多．故B正确；C、热量是热传递过程中所传递的内能的多少，不是物体含有的．故C错误；D、水蒸气跟皮肤的接触面积大，不是烫伤严重的原因．故D错误．故选：B．
