肝表面有这3种颜色千万别吃
猪肝是指猪的肝脏，是动物体内储存养料的器官，它的营养价值很高，是最理想的补血佳品之一。常吃猪肝还有治疗夜盲症、目赤、浮肿，脚气的效果。但是市面上不少猪肝因病死或其他原因变质，吃了对人身体很不好。那么到底什么样的猪肝我们不能买来吃呢？
1、猪肝上有黑色斑点
在我们买猪肝的时候，如果发现猪肝上有黑色斑点，记得一定不能买，因为猪肝上出现黑色斑点时，代表猪肝存放时间过长，很可能已经变质。
2、猪肝上有白色斑点
猪肝一般都会含有寄生虫，但是经过长时间的高温加热这些寄生虫是可以被杀死的，如果发现猪肝上有白色斑点，说明这个猪肝很可能已经被寄生虫感染了，这样的猪肝是不能食用的。
3、紫色猪肝
当猪肝出现紫色，还会冒血或者有水泡时，千万不要食用。因为这是病死的猪肝，紫色是因为病菌没有被杀死而呈现的颜色。
因为放了一段时间后猪肝里的血都流失了 营养价值就不怎么高 没出现异味代表还可食用
能吃，淤血凝固的颜色，没关系，可以吃。
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