为什么老人说猪脖子不能吃？

"槽头肉″也就是猪的脖颈部分，有十几斤重，因宰猪时第一刀就是从颈下捅进去刺入心脏，血从颈下喷出，所这块肉也叫血脖。猪分解后身上除去上下水和猪爪，大致分五部分，猪头、血脖、前槽、当腰和后座。猪头如有时间摆弄最好吃，扒一个猪头要一百多块，而且猪下巴那块肉是最香的地方。

猪的前槽和后座过去最值钱，因为过去的猪前槽和后座瘦肉最多，所以过去过年时去打肉这两个地方要比当腰每斤要贵一块钱，而且扒肘子就出在这两个地方。当腰过去不如前槽和后座值钱，是因为那个部位瘦肉出的少，可现在当腰却成了抢手部位，因为现在的猪肉那里都是五花肉，那里的肉最嫩，席上的条子就出在当腰。过去猪尾巴根没人要，老人们说吃了猪尾巴根，到老了爱晃脑袋，所以没人敢吃，都是扔掉。其实晃脑袋也就是帕金森症，弄得过去人们不知扔了多少猪尾巴根，现在倒成了抢手货。血脖从过去到现在都不是受欢迎的部位，那个地方的肉味不好，都是和肺头一起剁碎来灌肠，现在都知道了，下颌部位有淋巴腺，动物身上的有害物质很多都聚集在淋巴腺上，所以那个地方肉质和味道都不好，但过去怎么也比老腌咸菜好吃。

现在我想起来了，超市里的猪肉十一块五，饺好的猪肉馅却才八块八，每斤相差两块七，我说买十一块五的肉给我现绞，他不管绞。这便宜肉馅一定是猪血脖肉，也就是槽头肉。不然的话，肉馅确实是猪肉，为什么比没绞的便宜这么多？

猪的槽头肉最好不要吃，因为有淋巴，不知有没有害，他的建议有一些道理。但如果碰到很便宜的猪肉馅，是不是最好也不要买？谁知道它是不是血脖子肉？

楼主你好，为什么老人说猪脖子不能吃？
因为猪脖子叫做血脖 。
因为杀猪时从脖子开始 ，所以血从脖子出去， 那的污血比较多 ，洗是洗不干净的 。
做菜的时候颜色会很深， 而且那里有淋巴。
淋巴结在动物体中有成百上千，它的功用与“烽火台”差不多。
正常动物浅表淋巴结很小，直径多在0.5厘米以内，表面光滑、柔软，与周围组织无粘连，亦无压痛，平时是“风平浪静”的。但当某处淋巴结肿大或有其它异常时，表明所属区域器官有病变发生。当细菌从受伤处进入你的机体时，淋巴细胞会产生淋巴因子和抗体有效地杀灭细菌。“斗争”的结果是淋巴结内淋巴细胞和组织细胞反应性增生，使淋巴结肿大，称为淋巴结反应性增生，能引起淋巴结反应性增生的还有病毒、某些化学药物、代谢的毒性产物、变性的组织成分及异物等。癌症经淋巴转移时，也会引起淋巴结肿大，先聚集于边缘窦，以后生长繁殖而累及整个淋巴结。因此，肿大的淋巴结是动物体的烽火台，是一个报警装置。脖子处的淋巴结比较多，所以不要吃为好。希望对你有帮助 谢谢！

猪脖子肉上面有大量的病毒，人吃了容易得病！

因为猪脖子里面有还多淋巴组织，这种东西对人身体是有害的，而且还会有猪肉绦虫，我有个亲戚就是因为吃了这种猪肉脑子里就出现过猪肉绦虫的卵，所以老人都尽量不让吃猪脖子上的肉！

因为猪的淋巴长在脖子上面，而淋巴是用来过滤细菌与病毒的