A、因为水的比热容较大，降低相同的温度，水放出的热量多，所以冬天供暖时用水作循环液，不符合题意；
B、因为水的比热容较大，升高相同的温度，水吸收的热量多，所以用水来冷却汽车发动机，不符合题意；
C、因为水的比热容较大，降低相同的温度，水放出的热量多，所以培育水稻秧苗时为了防冻，要向稻田里灌水，不符合题意；
D、炎热的夏天，往室内地面上洒水，水蒸发会从周围吸热而降低周围环境的温度，不是利用水的比热容大的特点，符合题意．
故选D．
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