杏有很多作用，吃多了对我们身体产生什么影响？

止咳平喘：杏为肺之果，润肺定喘、生津止渴，但还是不能多吃，如果你是痰湿体质、或容易上火的体质，吃杏就要克制些！，吃水果时要把水果清洗干净，以防水果上残留的农药伤害到我们，有条件的话尽量去吃无公害的健康水果，尤其老人和孩子，抵抗力小，更应该吃些健康环保无公害的蔬菜水果。

β-胡萝卜素在特定的实验条件下能有效阻止肿瘤形成，使癌症患者放疗和化疗时受到的辐射和超剂量紫外线照射损伤减轻，并有明显延缓细胞和机体衰老的药理学作用。有胃病的人不宜多食。果肉含有丰富的糖累，所以糖尿病患者不宜食用。有钙铁等无机物还有维生素C，蛋白质等，维C能抗氧化，女生应多食。但是也有滑胎作用，所以孕妇慎重。

含有比较丰富的胡萝卜素，约450 微克，其中60%以上为β-胡萝卜素。杏吃多了，这些营养素的摄入会增加，从食物多样、均衡营养的原则，杏适量为可，一次不宜大量吃，一次可以吃100-200克。杏仁有苦甜之分，即俗称的南杏、北杏， “南杏”也就是甜杏仁味微甜、大而扁，基部略对称。一般都用来食用，还可作为原料加入蛋糕、曲奇和菜肴中，甜杏仁无毒可放心食用。

单不饱和脂肪和膳食纤维共同作用能够有效降低心脏病的发病危险。样本中85位中老年志愿者(平均年龄56岁)的总胆固醇水平降低了7.6%，低密度脂蛋白胆固醇水平下降了9%。也未造成体重的增加。杏仁也可水浸后煮食或炒食，或榨油供食用、做糕点等。杏的食用方法还有很多，除鲜食外，还可制成蜜饯、杏脯、果酱、果酒、果醋等。