有把用轴承钢打的菜刀，涂花生油能防止生锈吗

　　不会生锈，但食用油是脂肪酸，时间长了会氧化，也就是会“起腻”，就是变成很难清洗的油泥。

　　防生锈方法：

1. 水分和空气是造成大多数菜刀锈蚀的两大直接因素，菜刀防锈需要针对这些因素采取相应措施。

2. 菜刀生锈后，一定要磨洗掉锈迹，这样能防止大面积大量锈蚀。

3. 清洗菜刀后，最好用抹布擦干菜刀上的水分，对于容易生锈的菜刀尤其要如此做。

4. 磨刀的时候尽量只磨刀口，不要磨去刀身的防锈层，否则容易生锈。

5. 切不腥臊粘糊油腻的食物，用清水冲洗一下菜刀即可。

6. 每次切菜清洗后，在菜刀表面涂上薄薄一层食用油，或是用生肥肉涂擦一下。
   

不会生锈，但食用油是脂肪酸，时间长了会氧化，也就是会“起腻”，就是变成很难清洗的油泥。我认为不好。涂点黏度低的矿物油，比如缝纫机油或者锭子油都行啊，我们生活中使用的金属器具在加工的过程中你以为就不接触矿物油了么？有没什么毒性，用的时候再仔细的清洗一下就是了。

可以，轴承钢比普通钢稍耐腐蚀些，但处理不好也一样容易生锈。

并且轴承钢做菜刀并不好，太脆，砍骨头可能崩了，切菜还行。

建议采用不锈钢吧，软点的采用2Cr13，硬点的3Cr13。

用食用油保养菜刀是可以的，但是还是需要经常清洁、擦拭、研磨。