未签合同，但是只要你在那里做工了，也代表你和老板建立了劳动关系，如果是在上班时间死亡，除了非工作打架以外，不管怎么死亡，都是工伤
未签订劳动合同不影响劳动关系的成立，在工作中突发疾病在48小时内死亡的都可以鉴定为工亡
按公司规章制度来理赔
