使用新鲜健康蔬菜的好处有哪些

第一、不同类的蔬菜含有的营养成分也不一样，蔬菜中含有人体所需的维生素，有些人爱直接吃维生素，其实对于每个人来说，如果可以食补就不要药补。像如果你想补充维C，你可以多吃一些辣椒、番茄、甘篮等蔬菜，如果你想补充维生素B2，你可以吃一些菠菜、白菜之类的蔬菜，如果你想补充维生素B1,最好多吃一些金针菜、香菜、土豆之类的，总之，每一种蔬菜中所含的维生素侧重是不同的。我们可以根据自己身体的需要进行选择。
　　第二、我们人体不能缺少了矿物质，像钙、镁、铁等等微量元素，许多都是来自蔬菜，像芹菜、白菜、胡萝卜等含有丰富的铁盐;而洋葱、茄子等含有的矿物质是磷;对于我们每个人来说，都要多吃一些绿叶蔬菜，因为那里的钙是非常丰富的，而海产品像海带、海菜等如果你常吃的饭，你肯定不会缺少碘。等等，蔬菜中含有矿物质很多，亲可以专门去关注一下，为了家人的健康，可以制定一个健康菜谱。
　　第三、为人体的酸碱平衡做贡献，对于肉、米、面等食物来说，在消化的过程中会有酸性反应，如果不吃蔬菜就有可能打破人体内的酸碱平衡，而蔬菜多为碱性食物，多吃可以中和这种反应，让我们的身体保持在一个正常的酸碱水平上。
　　第四、其他作用，像一些有味道的蔬菜可以让我们大开食欲，而一些粗纤维的东西，可以促进我们肠胃的蠕动，有利于消化与排便，等等。
　　新鲜健康蔬菜对于我们每个人来说，那都是非常需要的，而且要养成一个良好的习惯，就是一定要去吃新鲜健康蔬菜，对于那些有农药残留的、打药严重的蔬菜要远离，但是在食用的时候，一定要注意，因为蔬菜类的食物，如果长时间放置会产生一些有害物质，所以我们对于新鲜健康蔬菜的选择，最重要的是新鲜二字，不能忽视了新鲜，如果食用了不新鲜的蔬菜，有可能对身体造成极大的损伤。
希望可以帮到你！

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