黄金炒米怎么做好吃

大米倒入锅中炒制金黄，再加入清水和大米煮2-3分钟即可，米香四溢。

用料  

现煮米饭    1碗    

鸡蛋    3个    

盐    适量    

白胡椒粉    适量    

香葱    大半夜的我家没有    

黄金蛋炒饭的做法  

• 现煮米饭，煮出来的米饭要口感软硬适度，没有过多的水气。然后将米饭扒散摊开稍晾凉。

• 取3个鸡蛋，只要蛋黄。蛋清给人拿去做蛋糕了。将蛋黄打散备用。

• 炒锅大火烧热，倒入较多的油，晃动炒锅，让油尽量沾润整个炒锅并且烧热，然后将油倒出。

• 转小火，下米饭，用炒勺迅速划散炒热。一定不要用炒勺的边缘去切去剁，那样饭粒碎的多。就用那个边在锅里划圈就成，要么就用勺底轻轻将米饭压散。

  

• 倒入蛋液，快速将鸡蛋和米饭划匀，一定要快。让蛋液均匀地黏在米粒上面。

  

• 稍微加大火力，继续快速划炒，将沾满蛋黄液的米饭炒散，变成粒米粒饭。

  

• 加盐、白胡椒粉划匀（建议用手捻着均匀撒下去，要放葱现在就可以放），掂动炒锅，让米饭在锅中翻滚，稍将蛋液的水分收一下。

  

• 装盘出锅！我们的目标是……锅底光滑油润，没有锅巴！

  

• 5年再做一次！

  

• 时隔5年再做一次，可别再说我没葱了😂😂😂

  

小贴士

1、个人以为米饭其实真的无所谓剩饭还是新鲜饭。重点是水分合适、口感合适就好。