大家都用过什么品牌的脱糖饭煲？什么牌子好？

随着“抗糖”概念的流行，不少人开始选择低糖的饮食方式。近日，“脱糖电饭锅”成了各大销售平台的“网红”。商家号称用它蒸饭，可以有效降低米饭中70%的糖分，即使吃上两大碗，也比普通电饭锅蒸出来的一碗米饭糖分少。

“脱糖电饭锅”是否真有如此作用？实验结果令人吃惊。

“降糖煲”“脱糖仪”号称

借 滤掉米汤带走糖分

总台央视记者以319元的价格，购买了一款规格为3L的电饭锅，品名显示的是“ 智能降糖煲”。而在这家店铺的展示页面，还有同类产品，品名则为“ 智能脱糖煲”。产品到货后，外包装箱上印制的是“电饭煲—— 米饭脱糖仪”。

卖家称，脱糖后的米饭，糖分至少减一半，可以敞开吃。

据卖家介绍，与普通电饭锅的实底内胆不同，“脱糖电饭锅”内胆底部布满漏水孔，下面还增加了一个收集米汤的盒子。“脱糖电饭锅”在把米蒸到半熟时，会采用所谓的“虹吸法”“波浪蒸煮法”等方法，将锅中的米汤滤掉，再把剩下的米蒸熟。借滤掉的米汤带走大部分米饭中的淀粉，也就是糖分。

实验证明：“脱糖电饭锅”不能脱糖

北京市营养源研究所专家参照2019年底我国发布的《食物血糖生成指数测定方法》，分别对 “脱糖电饭锅”和 普通电饭锅蒸出来的米饭，食用后人体血糖变化情况进行了“双盲”测定。

实验中，专家分别用普通电饭锅和记者购买的“智能降糖煲”，将同样品牌同样分量的大米，以及同样多的水，做成米饭。12名健康志愿者，男女各半分成两组，分别食用两种米饭150克（3两）。

在此之前，志愿者们已经进行了两次空腹血糖检测。餐后两小时内，又选取6个时间点逐一进行静脉取血，对血清中的血糖含量进行检测。通过将每一名志愿者的餐后血糖数据进行综合测算，最终得出两条人体血糖曲线。

北京市营养源研究所GI测试中心技术负责人 常静一：虽然两条曲线看起来有差异，普通电饭锅的最高顶点是8.79，“脱糖电饭锅”的最高顶点是8.56，但实际上在统计学意义上是没有差异。两个电饭锅蒸出来的米饭，进入人体之后，形成的血糖实际上是没有差异的。

也就是说，同样3两米饭，在被人体吸收后转化成了几乎同样多的血糖。 所谓“脱糖电饭锅”并没有起到给米饭“脱糖”的效果，一些卖家宣称的降糖率达70%更是无从谈起。