肉丸汤怎么做？

肉丸!喜欢吃肉的人都喜欢这道肉丸汤，肉丸汤是一道非常的美味的美食，秋天了，也是应该长秋瞟了，那么这道肉丸汤真的是适合了，肉丸汤外面买来吃的基本上都是面粉。在家做一碗满满都是肉的肉丸汤，每一口都是慢慢是丝滑的肉味，好吃，真的很好吃。 

那么如何在家里做一碗美味的肉丸汤吧，其实做肉丸汤是比较有讲究了，就是在煮肉丸汤的时候，应该是冷水煮还是热水煮是非常的有讲究了，因为如果用水错误，煮出来的肉丸汤的肉丸会变成很老，所以煮肉丸汤这个什么水煮很重要。

只要知道用什么水煮，那么这道肉丸汤煮一次成功一次，知道了用水，出锅后的肉丸汤，汤汁鲜美，肉丸的肉质非常的嫩。 

首先我们食材的准备，需要肉，我们可以精肉，不要肥肉，然后我们先把肉洗干净，接着把肉剁成肉末，处理完肉以后，我们准备好淀粉和油。

做法：

第一步：我们先做肉丸，做肉丸很简单，可以做的稍微大一点的肉丸子，这样等下吃起来更加的爽口，也更加的刺激，我们在剁好的肉撒上淀粉和油，然后捏成一个一个小球，这就是肉丸子的制作，很简单，我们捏一下就可以了，备用。

第二步：做完肉丸子后，我们就开始煮肉丸子，煮丸子不能冷水下锅也不能热水下锅，那么到底怎么煮呢?其实很简单，我们先在锅里面加一锅水，然后煮开，让水保持沸腾，然后我们把做好的肉丸子一颗一颗往下面放，然后保持沸腾后，我们转小火继续煮上5分钟。

第三步：我们小火煮到肉丸子都开始浮起来了，然后开大火继续煮一下，然后加入调料，喜欢吃辣的可以加入红辣椒，然后加入盐和味精，撒上一把葱，就完成这道美味的肉丸汤了，出锅后的汤味道很鲜美，带有一股清香，然后我们吃肉丸的时候，很滑嫩，真的很美味，主要里面都是满满的肉，实心的，吃起来非常的爽。 

简单三步就完成了这道美味的肉丸汤，做法是比较简单，主要煮的时候还是要用对了，冷水下锅不行，冷水下锅也不行，一定要在沸腾的水下锅，这样不仅能让肉丸煮肉，而且不会煮老，出锅后很嫩，非常的美味，煮这道肉丸汤把握住用水这块，做出来的肉丸汤味道就是赞!

先用选好的肉搅泥，加上一些小葱和各种调料，搅拌成为肉丸。然后起锅烧水，先把肉丸煮熟，再加上一些调料，青菜海带等即可，就能出锅了。

肉丸汤我家从来都不煮，直接蒸，我个人感觉蒸出来的肉丸汤味道更香，汤更清，肉的口感也很嫩

做肉丸汤的肉，最好选七肥三瘦，最好是在家自己剁，在剁的过程当中，放入一些调料调味，然后放进盆中顺着一个方向搅，搅至上劲就可以入锅了。

买搅好的肉馅，然后混合大葱和姜捏成丸子形状下锅煮开就行。