炸面团怎么做

主料

• 自发面粉400克

• 辅料

• 盐20克

• 五香粉5克

• 葱花适量

• 鸡蛋1粒

• 水420ml

• 油宽裕

• 五香口味

• 炸工艺

• 一小时耗时

• 简单难度

炸面团子的做法步骤

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  1

  自发面粉也可以用普通面粉代替，添加酵母。自发面粉里加入10克盐。

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  2

  加入五香粉5克。

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  3

  葱切葱细末。

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  4

  直接加入面粉里。

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  5

  同时磕入一粒鸡蛋。

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  6

  分次加入水，一边加一边搅拌。

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  7

  搅拌至无干粉颗粒。

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  8

  面糊状态粘稠，自发面粉自带发酵粉，静至30分钟，待它发酵。

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  9

  发酵后，表面明显发泡。

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  10

  锅里热油，油没有气泡了油温大概在170度左右，开始炸面团。

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  11

  用一个小勺子舀一勺面糊，用筷子刮掉勺子底下的多余面糊。

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  12

  将面糊一股脑的在同一个位置，不要移动勺子，倒入油锅里。

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  13

  它自然成球，并迅速膨胀。

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  14

  翻滚面团子。

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  15

  炸至金黄出锅。

嚼劲十足，新方法值得一试👍🏻

过年面团这样做