芒果发芽了可以吃吗

不可以吃。果核发芽需要消耗较比的营养物质，会使果实发生一系列化学和生化反应，同时产生一些酶和酸等物质，有些还存在毒性，因此发芽了最好不要食用了，容易中毒的。最好购买新鲜的食用是比较好的，此外，芒果本来容易导致过敏的，所以果实发芽更不能吃。

如果不慎食用发霉的芒果，有可能会引起我们肠胃的或者是其他功能发生癌变，如果没有出现不良反应则多饮水即可，如果一旦感觉身体不适，需立刻去医院就医。

扩展资料：

水果的霉变一般由三方面原因引起，一是由于磕碰引起的局部损伤，二是低温引起的冻伤，三是由于微生物侵染引起的霉变腐烂。水果含水量大，水分中溶解有丰富的营养物质，这为霉菌等微生物生长创造了天然环境，一旦受到微生物侵染就极易发生霉变。

水果发霉食用会导致胃肠功能失调、肾脏水肿等病症，甚至有致癌的可能，就算发霉的区域很小，但霉菌扩散的范围肉眼看不出，还会波及旁边的水果，当水果发霉还是丢掉最安全。

新鲜的芒果含有糖、蛋白质、粗纤维，芒果所含有的维生素A的前体胡萝卜素成分特别高，是所有水果中少见的。其次维生素C含量也不低。矿物质、蛋白质、脂肪、糖类等，也是其主要营养成分。可制果汁、果酱、罐头、腌渍、酸辣泡菜及芒果奶粉、蜜饯等，可以多多食用。

参考资料：百度百科--芒果

参考资料：百度百科--霉变食品