家常菜豆角炒肉的做法如下：
主料：豆角260g、瘦肉150g。
辅料：大蒜3瓣、干红辣椒2个、生姜2片、鸡粉2g、老抽2g、食用油适量、味极鲜酱油1勺、盐适量、蔬之鲜半勺。
工具：锅、砧板、刀、盘子。
1、瘦肉和生姜切成丝放在一起，加入鸡粉、老抽和少许食用油，搅拌均匀，腌制15分钟左右。
2、豆角掐头去尾清洗干净控一下水，斜着切成段（这样切豆角好熟易入味）。
3、大蒜切成片，干红辣椒切成小段。
4、炒锅内倒适量的食用油烧热，下入肉丝炒熟盛出备用。
5、锅底留余油，下入大蒜和干红辣椒炒香。
6、下入豆角翻炒至变色。
7、加入一勺味极鲜酱油翻炒均匀，放盐调味，加少许水盖上锅盖焖炒2分钟。
8、下入炒好的肉丝，翻炒均匀。
9、放蔬之鲜提味，翻炒均匀关火出锅。
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