主料：豆腐皮500克
辅料：老汤1000克
老汤豆腐卷的做法
1.
主料： 干豆腐
2.
把干豆腐切段
3.
然后卷成卷
4.
用干净的棉线系紧
5.
依次全部做完
6.
把老汤烧开
7.
倒入电压力锅，放入豆腐卷
8.
选择任意一个键都可以
9.
上汽后，5分钟即可关闭电源
10.
待压力锅泄压后，把豆腐卷取出，放入容器里
11.
倒入卤汁。浸泡1小时左右即成
12.
可以装盘食用。切片后上桌更方便食用
烹饪技巧
1、因为干豆腐极易吸味，所以老汤的原味可以满足。
2、不用压力锅，用其它锅具煮制也可以，小火慢煮10分钟再浸泡也行。
老汤豆腐丝
原料：干豆腐500克。
调料：精盐3克，味精5克，酱肉汤1500克，鸡汤1500克，香油10克，碱面2克。
老汤豆腐丝做法
(1)将干豆腐卷成卷，再顶刀切成细丝。
(2)锅内放入清水烧沸，将切好的干豆腐丝放入锅中，搅散烫软，捞出后用清水冲凉。
(3)锅置在火上加酱汤、鸡汤、精盐、味精、香油烧开，下干豆腐丝煮5分钟，浸泡15分钟即可食用。
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除：QQ：24596024