用料 红豆 250g 水 700g 糖200g 花生油 100-110g
超细腻蛋黄酥豆沙馅的做法
油豆沙 250g 红豆用水煮开倒掉水后再加入700g左右水大火烧开转中小火压力锅煮半小时左右
煮好立刻料理机打细
加入不粘锅中小火炒（分次加入100g到110g花生油，油全部加完后分次加入200g糖，喜甜多加）炒的过程用刮刀不停搅拌，直到比上图稍微稀一点状态（上图豆沙冷却后状态）可做30个蛋黄酥
如图，这样做出来的豆沙光滑细腻，不甜，不油腻
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除：QQ：24596024