糖醋包菜怎么炒好吃

　　首先我们需要把包菜洗净。然后就可以从中间切开成两条，然后取其中一条，继续斜着用刀，片成一片片的，然后对另外一条，也是需要剪成条的，同时还需要注意，我们应该把干辣椒剪开的。

　　然后我们就可以取一只碗，在其中倒入醋、生抽、酱油、盐、糖等调味品，一起调成调味汁就可以备用，然后我们再加入淀粉以及水，调成水淀粉之后就可以备用了。

　　同时我们需要在锅中倒入一些油，等到油温之后，就可以放入花椒，等到榨出香味之后，我们再将花椒捞出 可以了。然后我们还应该放入干辣椒，等到爆出香味之后就可以将包菜放入其中。然后我们一定要及时的倒入我们事先调好的味汁，然后继续翻炒上大约1分钟。这时候我们再选择把水淀粉沿着锅边倒入，同时我们一定要用大火加热，等到冒泡的时候，这时候我们再选择用铲子，沿着同一方向搅拌均匀之后就可以开始勾芡，然后我们再选择淋入香油就可以吃了。

1.将卷心菜择洗净，切成菱形片：碗内加白糖、醋、酱油和水淀粉对成汁。
2.炒锅置旺火上，加入植物油，烧至五成热时放入葱末、姜末和蒜末炝锅，再放入卷心菜翻炒，至原料断生后倒入对好的汁，迅速翻炒均匀，至汁液裹在菜上盛入盘中即可。
糖醋包菜要点
要掌握好糖醋的比例，糖醋的重量应按2:1的比例操作。