烤箱在发酵档预热10分钟，将面团放入已经预热好的烤箱内发酵，面团上可以盖上湿布或者保鲜膜（目的是保持面团内的水分）或者也可以在烤箱内放上一些水保持面团的湿度，一般夏天面团发酵时间是40到60分钟左右，冬天是一个半小时左右，发酵时温控器温度选到最低或者关闭，单独开发酵档，面团发好后，关闭时间，拔下电源
