牛肚怎么做熟得快

可以做卤牛肚，具体做法如下，首先准备材料：牛肚：500克、卤料：1包、大葱：2根、姜：2片、蒜：3瓣、八角：2个、冰糖：50克、干辣椒：适量。

1、大葱洗净切段、姜洗净切片、蒜洗净、干辣椒洗净、牛肚洗净，沥干水分备用。

2、起锅烧热，然后放入适量的冰糖炒化。

3、炒出糖色后，加大葱、辣椒、八角、姜片、蒜炒出香味。

4、加入适量的清水，烧开后继续煮10分钟。

5、放入牛肚和卤料包，大火煮开后，转中小火卤15分钟即可。

6、准备一个干净无水的容器，把卤好的牛肚盛出切片享用。

可以用高压锅压一下，再进行制作，牛肚熟的快。下面介绍具体做法：

准备材料：牛肚1块、秋葵1小把、姜蒜末2片、生抽1勺、老抽1勺、红椒2个、八角2个、高度白酒1勺、桂皮1个、 香叶1片、花椒1小勺、油盐适量    

制作步骤：

1、牛肚放入高压锅中， 加入大料和适量的高度白酒；

2、加入2勺老抽和少许的盐；

3、大火煮开，气压阀叫后转为小火炖煮15分钟（这时候牛肚已经八成熟了，后面再炒很容易就熟透了）；

4、烧锅开水， 加入少许的盐和几滴油，将秋葵放入里面焯一下；

5、热锅凉油， 放入蒜丝和红椒进去煸炒；

6、加入牛肚丝进去翻炒；

7、加入少许料酒和生抽翻炒上色 ；

8、加入焯好的秋葵进去翻炒；

9、翻炒几下后加入适量的盐调味， 翻炒均匀即可盛入盘中。

10、端上桌了。

牛肚用高压锅做熟得快，做法如下：

一、材料

原料：牛肚一只（约1200克）、葱头50克，芹菜50克，胡萝卜75克，油炒面粉100克。 

调料：黄油120克，生姜末30克，香菜末30克，香叶2片，牛膝草10克，精盐、芝士粉、胡椒粉、牛肉清汤各适量。 
二、方法

1. 将牛肚放入高压锅中压25-30分钟。

2. 将牛肚洗净用盐水煮熟捞出，用冷水漂洗后，放入冷水中浸泡片刻切丝，把葱头、胡萝卜洗净切片，芹菜洗净切段，备用。 
   

3. 把锅烧热后放入黄油，待熔化后放入葱头片炒至黄色，放入牛肚丝稍炒，放入芹菜、胡萝卜、适量牛肉清汤、香叶、生姜末、牛膝草用文火煮沸，放入油炒面粉调匀，加盐、胡椒粉调好口味用微火煨之。食用时撒上芝士粉可。

正片或者大片牛肉洗净后 放高压锅里 点滴白醋 加水（和其他各种调料你懂得） 高压锅煮大火冒气后 关小火 3分钟 关火 等能开锅盖了 牛肚切成想要的形状 可以炒了 =。=牛肚又酥又烂

用高压锅