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脂肪在体内氧化过程中能产生酮体，而过多的酮体对关节有较强的刺激作用，故类风湿关节炎患者不宜多吃高脂肪类食物，如肥肉、油腻食品。炒菜、煮汤也要少放油，饮食宜清淡。
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类风湿关节炎患者不宜过多地吃动物内脏和海产品，因其中含较高的嘌呤，比如鱼子、蟹黄等被人体吸收后，容易在关节中形成尿酸盐结晶，容易使关节症状加重。
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类风湿关节炎患者不宜过多地服用刺激性强的食品，如辣椒、花椒、大蒜等，尤其是急性期的病人及阴虚火旺型病人要忌用，过食辛辣食物容易加重病情。
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类风湿关节炎患者不宜过多地摄入糖，尤其是长时间服用糖皮质激素的病人，过多地摄入糖可导致糖代谢障碍；也不宜多吃酸性食物，比如鸡、鸭、鱼、肉、蛋等，会使体内酸碱度值偏酸，使乳酸分泌增多，消耗了体内的钙、镁等离子，从而加重关节炎的症状；同样，若吃多了过咸的食物如咸菜、咸鱼等，会使体内钠离子增多，也会加重症状。
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