求助:卡布奇诺的拉花怎么做啊

2025-06-26 01:04:37
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回答1:

  卡布奇诺的拉花方式:
  1、冲煮Espresso,建议直接将Espresso盛接在所需要的杯子中。接着打奶泡,完成后若是表面浮有较粗的奶泡请将其去除。
  2、徐徐将打好的奶泡倒入刚完成的Espresso中。当倒入的奶泡与Espresso已经充份混合时,表面会呈现浓稠状,这时候便是开始拉花的时机(通常此时杯子里已经半满了)。
  3、拉花的开始动作便是左右晃动拿着拉花杯的手腕,重点在于稳定地让手腕做水平的左右来回晃动。请注意,这个动作纯粹只需要手腕的力量,不要整只手臂都跟着一起动。当晃动正确时,杯子中会开始呈现出白色的“之”字型奶泡痕迹。
  4、逐渐往后移动拉花杯,并且缩小晃动的幅度,最后收杯时往前一带顺势拉出一道细直线,画出杯中叶子的梗作为结束。如果拉花拉的好的话会很漂亮的
  有个简易做法:
  1、首先把蜂蜜一汤匙加入淡奶油200ml中,然后用打蛋器打成发泡浓稠状。
  2、然后把咖啡冲好,加入伴侣,糖(依照个人的口味添加)然后把打好的奶油慢慢沿杯壁加入杯中。

回答2:

一定要半自动咖啡机的。
牛奶是用咖啡机的打奶泡那个头,打出奶泡,再倒在espresso上,是不是double倒是没关系的。
然后用一个尖头的小工具,把奶泡一划,咖啡露出来,白色奶泡被划开,就是拉花了。
但至于拉得好不好看,就要看你的经验和天赋啦。