零失败安心辣白菜！如果说美食界最百搭的菜肴，除了辣白菜还有谁
初学者都能学会的辣白菜做法，再来份辣白菜炒五花，夏天就这样吃
我刚做好了，以下是方法，都是我自己一个字一个字打上去的。
辣白菜7500克
盐400克
白糖250克（我放得有点多，因为开始时当成盐放了，以前做不加糖也很好吃）
韩国辣酱500克（最好找那种糯米做的，加鱼露的）
辣椒面180克
蒜300克
姜150克
蚝油5克（用来替代鱼露，其实辣酱里有鱼露，不加也行，我就加一点意思一下）
苹果三个
梨两个
配料多少依个人口味，我向来是凭感觉的。
一、处理主料。
1、白菜洗净切成小块，厚帮子要片薄。
2、放盐拌匀腌制4小时以上（我一般2-3个小时就进行下一步了，最好不要超过12小时）。
3、挤出多余水分待用。
二、处理配料
1、姜、蒜、苹果、梨洗净，用榨汁机打碎成糊状。
2、加入辣酱、辣椒面等配料拌匀。
三、主配料放在一起，戴一次性手套用手拌匀。
四、其实这个时候就可以吃了。也可密封发酵24小时以上。
五、觉着味道合适了，放到冰箱里冷藏储存。
先把白菜放盐了之后盐一天然后吧辣椒面，姜，蒜，白糖，盐（小点），味素，把这些放在一起搅碎磨在白菜身上就可以啦
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