所以人的寿命长短直接取决于人们抗氧化、抗自由基能力的强弱,而花青素的发现为全世界的人找到了抗氧化、抗衰老的最简单最有效的办法。美国人类营业研究中心研究员Janes·Joseph博士,在大量的分析研究之后认为:“原先抗氧化剂研究的重心是维生素和矿物质,但是现在证明抗氧化能力应归功于花青素!”所以,花青素的发现才被誉为20世纪健康史上最伟大的发现之一。花青素的发现和应用使人类从 20世纪的抗生素、维生素时代,进入了21世纪的花青素时代!