1、合适的温度，正常干红适饮温度为16-20°.2、正确醒酒，新世界的需要醒酒10-30分钟，旧世界国家需要醒酒30一分钟以上，但要看干红的品质、葡萄品种等。3、适当的配餐，一般干红配红肉比较合适，但高酸或高丹宁的干红要搭配味道稍重些的肉了。
在16-18°C下饮用，年份新的可直接喝，陈年的先醒酒或用滗酒器过滤掉沉淀再喝。
