主料
腊鱼 200g 蒜头 2个
姜 半个 青红辣椒 6个
调料
花椒 20粒 白糖 5茶匙
辣椒丁 2茶匙 蚝油 2茶匙
生抽 1汤匙 盐 1/2茶匙
生粉 1茶匙
做法步骤1 备好材料
2 腊鱼用热水小火烫了约5分钟。
3 蒜头，姜，青红辣椒切丝切丁备用。
4 用蒜头，姜丝，花椒起锅。
5 将烫煮过的腊鱼放入锅里爆香，撒入1茶匙的白糖。
6 爆炒至表面微焦。
7 加入辣椒丁。
8 这时要准备好芡汁了，用2茶匙的蚝油，1汤匙生抽，4茶匙的白糖，1/2茶匙盐（口味喜淡可不放），1茶匙生粉，加入少许水准备好芡汁。在爆炒的锅里倒入芡汁。
9 炒至收汁后即可。
10 盛碗加饭酒可以吃了哦。
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