可以，蜂蜜可以代替酵母发酵。因为蜂蜜当中有好多营养，没有毒，而且味道好。
蜂蜜发面法是一种利用蜂蜜进行使面发酵的方法。因为蜂蜜的粘性很好，导致发泡不良，馒头就没有那么圆滑啦，还有蒸出来的馒头还有一股花粉的酸味。
参考资料
百度知道.百度[引用时间2018-4-6]
