牛肉石锅拌饭怎么做好吃

1.胡萝卜、香菇切丝，西葫芦切半圆片，油菜不用切。锅中加水，水开后将切好的蔬菜分别放入。
2.炒牛肉，锅中放油，油热后下切好的洋葱切丝翻炒几下，牛肉下锅，加料酒，老抽少许，盐，糖少许，鸡精，待牛肉变色即可出锅。

1.石锅内刷油，根据个人食量放入剩米饭（米饭不用压得太瓷实）
2.将焯好的蔬菜和牛肉摆好，（为了增加食欲颜色最好岔开）
3.煎一个蛋 （单面熟双面熟均可看自己喜好，不过个人觉得拌饭单面比较美味有营养）

加热石锅，听到吱吱响声，薄薄一层锅巴生成即可关火。

食材

• 主料

• 牛肉

  适量

• 黄豆芽

  适量

• 黄瓜

  适量

• 辅料

• 牛肉酱

  适量

• 糖

  适量

• 蚝油

  适量

• 老抽

  适量

• 辣椒酱

  适量

• 盐

  适量

• 油

  适量

• 胡萝卜

  适量

• 平菇

  适量

• 蛋黄

  适量

• 芝麻

  适量

• 韩国辣酱

  适量

• 步骤

• 1.首先牛肉，逆纹切片，这样纤维短，牛肉吃起来就比较嫩。

• 2.然后用大喜大的牛肉酱腌上就不用管了。俺显然不是大喜大的员工，所以俺绝对不是做广告。

• 3.没有这种牛肉酱的话，我觉得可以用少许糖、蚝油、盐、老抽、辣椒酱一点点腌上。

• 4.用现成的酱我就没想那么多，也没放老抽，出来的颜色稍微不美了点。主要还是根据自己的口味了。

• 5.然后胡萝卜、黄瓜切条，平菇撕成小条，黄豆芽洗干净。

• 6.然后烧开水，放盐和油，把胡萝卜和黄豆芽烫一下，控干水分。把石锅的内壁擦上一层油，然后把蒸好的米饭盛进石锅中，放在火上加热。

• 7.这个时候热炒锅，少许油，把牛肉快速翻炒，然后放平菇一起炒熟。

• 8.那边米饭也差不多了，就把牛肉、平菇、胡萝卜、黄瓜、黄豆芽依次排好，再放一颗蛋黄，最后撒上芝麻，准备好韩国辣酱。拌起来吃吧