主料
猪蹄 ：适量
米饭 ：适量
辅料
盐 ：适量
酱 ：适量
具体步骤
第一步
准备八角、当归、辣椒、姜、蒜、白糖。.油锅烧热，下白糖。小火熬至白糖融化，加入所有香料。继续小火熬至白糖变成泡沫（注意一定要用小火，否则烧焦会变苦，万一烧焦了只能倒掉重烧）。倒入猪蹄翻炒挂色，加入适量料酒。 加差不多没过猪蹄的水，因为要煮40分钟左右，中途不能加水。加入适量盐，一匙老抽。
第二步
.盖上锅盖煮开后转小火煮约40分钟。
第三步
至猪蹄用筷子能轻易扎透（如还硬则继续小火煮至软烂为止），开大火烧浓汤汁，待猪蹄颜色发亮即可。
第四步
美味又养颜的猪蹄出锅了。
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