楼主没有具体指出朝代 所以就以清朝为例
清朝县衙编制内的人数一般在50-100人 根据县大小不同 所以人员编制也不同
但官员是固定的 即县令 县丞 主簿 典史 巡检 这些是官
然后是吏 即六房书吏 也就是吏、兵、户、礼、刑、工房 这些也是公务员 有编制的
其次是衙役 从门房开始到班头 都算是衙役 清朝有编制的皂、快、壮三班 一班为10人 古代一个县衙管理着一个县的各项事务 事情多不胜数 所以就征役 民间征一群来帮忙的 这些人是没有编制的
对县衙的编制是有定额的 但是征来的衙役是没数的 有历史记载 明朝末年 县衙役达7000人
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