鬼伞，ɡuǐ sǎn 鬼伞（鬼伞） 是鬼盖的别名。 明 李时珍 《本草纲目·菜五·土菌》附录“鬼盖”引 陶弘景 曰：“一名朝生，即今鬼伞也。” 鬼伞类杂菌：包括黑汁鬼伞、粪污鬼伞、长根鬼伞等。子实体白色，很快开伞，变黑并自溶如墨汁。鬼伞的生活周期一般比草菇早2～3天，与草菇争夺营养，影响草菇的产量；鬼伞腐烂时，菇房气味难闻，由此常常会导致霉菌的产生。 鬼伞主要靠空气及堆肥的传播，培养料发酵时过湿、过干或含氮过多均有利于鬼伞的发生，特别是培养料中添加禽畜粪或尿素等发酵不充分时、培养料ph值２低于6时常常会导致鬼伞的大量发生。
野外的蘑菇，最好都不要吃
毒蘑菇
香肠菌菇披萨，看来很不错的西餐。
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