难度：配菜(中级) 时间：30-45分钟
主料：
鸡腿2只 低筋面粉1大匙
蛋1颗 水少许
葱末少许 姜末少许
生抽1小匙 砂糖少许
酒1小匙 鸡粉1/4小匙
黑胡椒粉少许
做法：
1， 将鸡腿洗净，从鸡腿内侧中间以刀划过（不要切断），再将两侧的鸡肉切开摊平，再以所有腌料腌约30分钟至入味备用。
2，把低筋面粉、蛋和水调合成面煳，均匀裹在作法1的鸡腿上。
3，取锅，倒入约1/2锅的油量，以中火烧热后，放入作法3的鸡腿后，随即转小火炸约4分钟，再转回中火炸约1分钟即可。
小贴士：若要将鸡骨完全取出，则需在油炸完后取出为宜，因为鸡腿肉才不会在油的煎炸下缩小变形，口感也好。
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