紫色石蕊试液遇酸变红色、遇碱变蓝色．牵牛花因晚上的呼吸作用清晨细胞内CO2含量高，细胞液显酸性，花的颜色是红色．因光合作用，下午细胞内CO2含量低，细胞液酸性消失，花的颜色变蓝，正符合紫色石蕊试液的特性．所以这种物质的性质类似与石蕊试液．故选C
