直接从matlab workspace 的import按钮读入数据，然后通过plot画图。最好将数组名改成英文字母开头的。比如a.txt。 读入后，通过plot(a(:,1),a(:,2));语句就能画出a中第一列与第二列的曲线。当然要画条形图可以将plot改成对应的作图函数名。
N=128;%设置需要显示的数据的个数
fid=fopen('E:\matlab\1.txt');%文本文件1.txt的路径
for i=1:N
a(i)=fscanf(fid,'%f',1);%一个一个的读取数据，赋值给a
end
fclose(fid);
plot(a);%画图
File->Import，导入1.txt文件，则在workspace中生成一个x1文件，右击它一下，选择bar(x1)，可以画出图。至于曲线一般用plot函数，坐标用axis改。
用bar画直方图。
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