五香萝卜干
明目
降糖
助消化
用料
主料
青萝卜2根
辅料
胡萝卜
1根
调料
食盐
适量
香醋
2汤匙
香油
少许
辣椒粉
适量
五香粉
适量
五香萝卜干的做法
1.萝卜洗净，切成手指粗细的萝卜条
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2.晾晒个一两天，至水分基本收干
3.在晒好的萝卜干中添加适量盐，然后反复手搓至萝卜干浸盐、变软
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4.在萝卜干中添加辣椒粉和五香粉继续反复揉搓至调味均匀
5.把搓好的萝卜干收在密闭容器中，放在室温下腌制半个月
6.吃时淋上香醋浸泡，滴上香油即可
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菜品特色
眼下正是晾晒萝卜干、腌制萝卜干的的最佳季节，因为这时候的萝卜品质最好，口感最佳。
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