夏季小龙虾很常见，夏季吃小龙虾有哪些禁忌？

一定要买新鲜的，千万不能贪图价格便宜。鲜亮小龙虾鲜亮饱满，肉质紧，烹饪出来以后有一定的弹性和嚼劲。死虾肉质酥软，空壳不饱满，最大的危害是，它属于高蛋白生物，体内含有细菌，龙虾一死，细菌立刻分解吃小龙虾要适量。由于小龙虾体内含有大量组氨酸，一旦小龙虾死亡，组氨酸会转化成有毒物质。虽然少量食用不会马上引起中毒，但日积月累会因为毒素积累引发疾病。在烹调时若未煮熟煮透，或采用烤，炒，腌，醉等方法烹饪。

小龙虾一定要买新鲜的，小龙虾生长的环境比较复杂，在挑选时可以通过虾壳的颜色来判断，一般虾壳是青色代表是在比较干净的环境下生长的可以放心买。如果虾壳是带红颜色的大多数都是污水里长大的，体内有大量的寄生虫建议还是不要买。小龙虾跟维生素C会起反应对冲，不能跟维生素C含量高的水果一起吃，比如橙子、橘子等。小龙虾的内脏集中在头部，吃的时候别把头也一起吃进去，对人体不好。

麻辣小龙虾虽然美味，可是夜宵快食店的小龙虾，一份也得几十上百，犯嘴瘾尝一两顿还行，普通百姓长期消费那才是相当吃力，因此吃货们会选择在家制作麻辣小龙虾，可清洗小龙虾更是麻烦活！烹饪小龙虾时，时间不能低于20分钟，要保证小龙虾足够的熟透，在烧制时间低于20分钟，不能保证龙虾体内的寄生虫完全被杀死，建议；烧制至少20分钟以上。不同地区养殖的龙虾肉质 有很大的不同，小 龙虾的颜色小龙虾壳的厚薄都不一。餐饮店大多数用的是湖北潜江的小龙虾，小龙虾肉质好不好，跟水质有很大的关系。

在夏天吃小龙虾的时候，一定不要吃虾头，不要喝冰镇啤酒，不要和其他有维生素c食物一起食用，而且在吃的时候一定要煮熟，如果有隔夜的，最好不要吃。

应该注意吃小龙虾的时候不可以吃很大的东西，还有就是不要吃一些腐烂的小龙虾。那就是不可以喝冰镇的啤酒，可能会对自己的胃部造成一些损伤，还有就是应该吃一些体色比较大的头就比较干净的这种小龙虾，可能受到的污染也不是很多。还有就是不要吃虾头。还有就是不要吃龙虾线，不要吃虾黄，不要吃虾腮。

　夏季吃小龙虾有这些禁忌1、不能和含有维C食物一起吃。2、吃多不可取。3、不吃虾头。4、隔夜小龙虾不吃。5、不喝啤酒。6、吃熟不吃生。