主料
面粉
250g
水
125g
干酵母
1.5小勺
辅料
油
适量
盐
适量
花椒粉
适量
葱花
适量
碱水
少许
步骤
1.将面团料倒入面包机
2.启动和面程序，搅拌30分钟
3.成光滑面团，放入碗中发酵
4.面团长大至两倍，加入少许碱水
5.揉匀
6.分割成2等分，滚圆，松弛15分钟
7.擀成大片
8.表面均匀地抹一层油
9.依次撒上盐，胡椒粉
10.铺一层葱花
11.卷成长条
12.按住一端，一边拧麻花一边将长条盘成圆形
13.将收口掖入底面
14.擀成饼状
15.锅中倒油，烧热
16.放入饼，略煎
17.加适量水
18.立即加盖，焖至水分收干
19.翻面煎至两面金黄，
20.出锅，放入烤箱，中层，上下火180度，烤5-10分钟，
21.出炉
小贴士
煎饼时火不宜太大，以防底部焦糊。
加水后需立即盖上盖子，以防蒸汽散失，导致饼不熟。
煎好的饼也可以不烘烤，而直接食用。
食材
主料面粉250g水125g干酵母1.5小勺 辅料油适量盐适量花椒粉适量葱花适量碱水少许
步骤
葱香椒盐盘瓤烧饼的做法步骤11.将面团料倒入面包机
葱香椒盐盘瓤烧饼的做法步骤22.启动和面程序，搅拌30分钟
葱香椒盐盘瓤烧饼的做法步骤33.成光滑面团，放入碗中发酵
葱香椒盐盘瓤烧饼的做法步骤44.面团长大至两倍，加入少许碱水
葱香椒盐盘瓤烧饼的做法步骤55.揉匀
葱香椒盐盘瓤烧饼的做法步骤66.分割成2等分，滚圆，松弛15分钟
葱香椒盐盘瓤烧饼的做法步骤77.擀成大片
葱香椒盐盘瓤烧饼的做法步骤88.表面均匀地抹一层油
葱香椒盐盘瓤烧饼的做法步骤99.依次撒上盐，胡椒粉
葱香椒盐盘瓤烧饼的做法步骤1010.铺一层葱花
葱香椒盐盘瓤烧饼的做法步骤1111.卷成长条
葱香椒盐盘瓤烧饼的做法步骤1212.按住一端，一边拧麻花一边将长条盘成圆形
葱香椒盐盘瓤烧饼的做法步骤1313.将收口掖入底面
葱香椒盐盘瓤烧饼的做法步骤1414.擀成饼状
葱香椒盐盘瓤烧饼的做法步骤1515.锅中倒油，烧热
葱香椒盐盘瓤烧饼的做法步骤1616.放入饼，略煎
葱香椒盐盘瓤烧饼的做法步骤1717.加适量水
葱香椒盐盘瓤烧饼的做法步骤1818.立即加盖，焖至水分收干
葱香椒盐盘瓤烧饼的做法步骤1919.翻面煎至两面金黄，
葱香椒盐盘瓤烧饼的做法步骤2020.出锅，放入烤箱，中层，上下火180度，烤5-10分钟，
葱香椒盐盘瓤烧饼的做法步骤2121.出炉
用料：面粉250g，水125g，干酵母1.5小勺，碱水少许；油、盐、花椒粉、葱花各适量
将所有面团料倒入面包桶，启动和面程序，搅拌30分钟，成光滑面团。取出，放入碗中发酵至面团长大。加入少许碱水，揉匀。
分割成2等分，松弛15分钟。擀成大片，表面抹油，依次撒上盐，花椒粉。铺一层葱花，卷成长条。
按住一端，一边拧麻花一边盘成圆形，将收头掖入饼底，用擀面杖擀薄。平底锅倒油，烧热。放入饼，稍煎片刻，加水，盖上锅盖焖熟，翻面，煎至两面金黄，出锅。放入烤箱，中层，上下火180度，将表面水分烘干，出炉。
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