蘑菇和什么菜炒好吃

蒜蓉奶油煎蘑菇 这是一款比较西式的小菜，通常Sissi拿它来作牛排的配菜。当然如果配上米饭也好吃。 不过，正在减肥的Sissi还是就吃上一份煎蘑菇加上几根芦笋得了， 做法如下： 1）小白蘑菇洗净，对半切开，如果是大个的蘑菇就切厚片；洋葱剥去外皮，切丝； 混合蘑菇和洋葱在一个大碗里，洒上盐和黑胡椒粉，腌15分钟。 蒜头剥皮，切碎或切大粒。 2）煎锅烧热，融化一块儿Margarine或Butter，中小火炒香蒜末，倒入腌好的蘑菇和洋葱翻炒，可以再洒点黑胡椒碎，炒到软塌，分盘盛出，上桌，吃热的。 ==================================== 鸡茸蘑菇汤的做法： 1. 鸡肉打成茸； 2. 鸡茸内加入盐、鸡蛋液、生粉上浆，做成球状； 3. 蘑菇改刀成薄片，焯水后捞出待用； 4. 锅入水，鸡茸焯水定型； 5. 锅入黄油，溶化后，入葱、姜、洋葱圈煸香，倒入鸡茸翻炒； 6. 再加入上汤、盐、天添鲜，煮开； 7. 倒入蘑菇一起煮，煮开后用水淀粉勾芡，出锅即可。 =================================== 小鸡炖蘑菇的做法 白条鸡一只，剁成寸块，备用。宽粉条适量。蘑菇（松蘑去跟泡好掰开，臻蘑去跟）备用。豆油二两，酱油一两，花椒面少许，盐适量。 把豆油倒在锅里，大火烧热，再把切好的鸡块放入翻炒，注意；一定要炒到鸡肉无血丝、缩成团、有香味为止。再添加花椒面、酱油、盐。再翻炒几下。放入蘑菇，翻炒几下。把宽粉放在鸡肉上，添加温水没过鸡肉开炖，十分钟左右，只要宽粉炖透即可出锅。 =================================== 铁板烤蘑菇： 原料：台蘑、蚝油 制作方法： 第一步，先将台蘑放在水里泡好，然后拿开水煮，直到蘑菇的肉看起来比较厚了，放在锅内，用蚝油炒制一下。 第二步，将葱放在锅内翻炒出香味。 第三步，将蘑菇和葱用铁板或者干锅烧制。 特点：在铁板或者干锅内，蘑菇的香味能很好地炒制出来。 可用蘑菇（香菇）来焖鸡肉，放点油会更香一些，或者用蘑菇来炒肉丝，都很好吃。我在家妈妈就经常做给我吃，我觉得很好吃，我妈的手艺可是一流的哟！不知道你的口感怎么样，不管怎么样，试一试吧！ 一般蘑菇炒肉。如果你有耐心，熬浓汤也很赞。 但蘑菇要新鲜，加放洋葱和西红柿和胡椒粉。呵呵……我最爱的口味。 如果是平菇的话，把它竖直切成一小片一小片的，和甜甜的乡下猪肉一起打肉片汤也不错！

尖椒炒蘑菇的做法
1.备料。

2.蘑菇撕成长条，入开水焯一下。

3.捞出过凉水，用手挤一下水。放盘备炒。

4.尖椒去籽切大块，姜切丝，又少配了点葱头。

5.油热后，入小花椒出香味，依次放姜丝，葱头，尖椒翻炒。

6.随后放蘑菇，加盐，加少许酱油。翻炒至入味。

7.蘑菇过水焯了，所以炒至入味就可以。临出锅前放蒜瓣，少淋入香油，出锅。

材料
甜豆半盘蘑菇半盘玉米笋8条胡椒粒少许蒜末少许米酒少许
做法
1
蘑菇切片，甜豆将边缘粗纤撕掉，蒜头切末备用。
2
热油锅下蘑菇炒到香味出来微软。
3
蘑菇炒软放入蒜头、甜豆、玉米笋略炒后呛米酒，调味，加少许水小闷一下，最后洒一些胡椒粒。完成。