尽管已经说过了。 in spite of 尽管 all that has been said 指说过的(话)
leaves这里是leaf 叶子 的复数形式 。
这句话的意思是
尽管已经说过(不要这样), 游客们一直摘树叶 ,在树干上刻他们的名字。
leaves是leaf树叶的复数形式
除了刚才所说的,还有很多游客在摘树叶,在树干上刻名字
In spite of 是不管不顾的意思 that has been said 是 all 的定语从句 句意为 游客们不管那些对他们的要求 仍然一直都在采摘树叶 并且把名字刻在树干上 leaves是名词 树叶