糯米粉山药红豆怎么做

冰糖山药红豆糯米糕

冰糖山药红豆糯米糕的用料

小红豆 适量糯米粉 适量普通山药 半根左右大块冰糖 适量白糖 凭喜好温热水 适量
冰糖山药红豆糯米糕的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
山药洗净不去皮直接上蒸锅，蒸到金属筷子稍使力便穿透时取出(很烫，用筷子穿着取出)，小心撕去皮。两层保鲜膜剪大一点的矩形铺满切菜板，像剁肉泥一样把山药尽量细细剁泥，再放入捣碾皿细加工或放在小碗里用勺子碾压成泥状，做好的山药泥应有较高黏度。放在一旁备用，放凉了也没关系。

步骤 2
小红豆提前泡6至7小时，加水煮熟，水不要过多，要不时搅动，直至筷子能轻易戳动就表示煮得刚刚好。煮红豆的水倒出备用。

步骤 3
来熬蜜豆。大铁锅里加少量水，加冰糖弄碎搅拌使其化开，继续煮，加点白糖一起煮给糖浆上色，一定要不停搅动！糖浆有些黏度时加入煮好的红豆搅拌，均匀上糖浆，要煮一会儿，期间不断搅拌，可以看到红豆开始泛光很漂亮。千万不能熬干，差不多就关火，加入一些之前煮红豆的水盖盖子闷煮，不时搅拌，查看。汤汁近似红豆沙时关火，盛出大半的红豆，留一点。蜜豆完成了。红豆汤不要浪费，可以之后蒸好糕放进红豆汤里煮一下，就是日式红豆汤了∪･ω･∪

步骤 4
红豆搅上山药泥，均匀分布。年糕馅做好啦！

步骤 5
糯米粉用适量温开水筷子搅和，然后用手揉压称大面团。面团应适度柔软不粘手，然后小心搓成粗细适中的条柱状，切剂子，垫层蒸笼布蒸软熟。冷一会儿浇潮小心取下(手拉着布一端，另一只手沾上水在背面抠，布绷紧后容易取下)。手上沾水趁热压扁成皮，包上红豆山药馅儿，捏严搓团，再随意塑型。若再将表面弄干，还可以再滚上炒香的或没炒过的黑白芝麻均可。还可以在生面时直接搅上馅儿用点油煎酥表面~诱人甜点完成！

糯米粉500克，红豆沙300克，白砂糖50克，山药150克。

4、先把洗干净的山药放入锅中大火蒸三十分钟，把山药蒸熟。

5、时间到时拿出蒸熟的山药，摆在冷水中冷却下，再用刨刀刨去外皮，然后放入食品袋中，先用擀面杖先敲碎，再碾成山药泥。

6、然后把山药泥放入糯米盆中，上手搅拌均匀，这时把白砂糖也放入盆中，再分次倒入开水，把糯米粉拌成面絮，再上手揉成光滑面团醒20分钟备用。

7、然后把糯米面团揪成一个个大小差不多的面积子，再把面积子搓成圆形，再压扁平，再把红豆沙放在上面，用手把口子收紧，用手圆成圆形，然后用手压扁平，用同样的方法做好所有的饼胚，放入盘中备用。

8、再在电饼铛上下盘都刷上一层食用油，然后把饼胚放入开上下火的电饼铛中，再用手把饼胚压扁平，然后盖上电饼铛的上盖，烤5分钟时再翻一面。

9、再次盖上盖子烤到饼胚两面金黄，这样一盘又甜又糯的山药糯米豆沙饼就做好了。

10、山药肉质洁白，含有蛋白质、维生素、淀粉、钙磷等人体必需的营养素，据药理研究薯蓣中的黏多糖，可以刺激和调节人体的免疫系统，有抗肿瘤、抗病毒、抗衰老的作用。粘液多糖与无机盐类结合，可以形成骨质使软骨有一定的弹性。同时，山药中的皂甙可以调节血压、降血糖、降血脂、抑制肿瘤。也有利于胃部的保护，粘液所特有的粘稠质地可以对胃壁形成一层保护，减轻胃黏膜的压力。

糯米粉山药，红豆卷的做法
1、铁棍山药去皮，切成小块，隔水上锅蒸熟；然后压碎成泥；尽量压碎一点儿；

2、压碎之后凉至常温，加入300克面粉，2勺白糖、倒入酵母水；酵母提前放入温水杯里，融化；最后揉成光滑的面团；放在温暖的地方发酵；

3、红豆提前浸泡，加入适量白糖煮熟；

4、面团发酵至两倍大小，放砧板上排气；搓成长条，切成大小一致的小剂子；

5、取一个小剂子，擀薄，包上适量红豆，像包包子一样包好；

6、包好的面团，擀成长舌状；

7、然后卷起来，封口朝下放着；

8、放入蒸笼里，静置10分钟左右即可；冷水上锅蒸，大约20分钟左右；

9、这样好吃又有营养的红豆卷就好了；当早餐太好了！再配上一罐迈康美番茄汁更享受！

步骤 1
山药洗净不去皮直接上蒸锅，蒸到金属筷子稍使力便穿透时取出(很烫，用筷子穿着取出)，小心撕去皮。两层保鲜膜剪大一点的矩形铺满切菜板，像剁肉泥一样把山药尽量细细剁泥，再放入捣碾皿细加工或放在小碗里用勺子碾压成泥状，做好的山药泥应有较高黏度。放在一旁备用，放凉了也没关系。

步骤 2
小红豆提前泡6至7小时，加水煮熟，水不要过多，要不时搅动，直至筷子能轻易戳动就表示煮得刚刚好。煮红豆的水倒出备用。

步骤 3
来熬蜜豆。大铁锅里加少量水，加冰糖弄碎搅拌使其化开，继续煮，加点白糖一起煮给糖浆上色，一定要不停搅动！糖浆有些黏度时加入煮好的红豆搅拌，均匀上糖浆，要煮一会儿，期间不断搅拌，可以看到红豆开始泛光很漂亮。千万不能熬干，差不多就关火，加入一些之前煮红豆的水盖盖子闷煮，不时搅拌，查看。汤汁近似红豆沙时关火，盛出大半的红豆，留一点。蜜豆完成了。红豆汤不要浪费，可以之后蒸好糕放进红豆汤里煮一下，就是日式红豆汤了∪･ω･∪

步骤 4
红豆搅上山药泥，均匀分布。年糕馅做好啦！

步骤 5
糯米粉用适量温开水筷子搅和，然后用手揉压称大面团。面团应适度柔软不粘手，然后小心搓成粗细适中的条柱状，切剂子，垫层蒸笼布蒸软熟。冷一会儿浇潮小心取下(手拉着布一端，另一只手沾上水在背面抠，布绷紧后容易取下)。手上沾水趁热压扁成皮，包上红豆山药馅儿，捏严搓团，再随意塑型。若再将表面弄干，还可以再滚上炒香的或没炒过的黑白芝麻均可。还可以在生面时直接搅上馅儿用点油煎酥表面~诱人甜点完成！

入秋了，我用红豆山药糯米打米糊，每天喝1杯，滋养肠胃气色好

3种食材打米糊，每天喝1杯，滋润肌肤气色好，爱美的女人要常喝

一场秋雨一场寒，连续几天的江南细雨彻底把“秋老虎”打跑了，气温和体感温度明显下降了，早晚出门还要加一件薄衫。夏末初秋，冷暖交替很容易感冒，这个时候除了适当增减衣服，饮食上也要做相应的调整，寒凉食物要少吃一些了。

红豆是高营养的杂粮食物，在日常生活中也很受大家的喜爱，常见的做法是用来煮粥，做红豆沙等。红豆中含有较多的膳食纤维和矿物质，具有清热润肠，滋润护肤等功效。

山药也是非常适合秋天食用的蔬菜，山药中含有大量的淀粉酶以及多酚氧化酶，可以帮助消化，养胃健脾。山药还含有皂甙，粘液质及多种微量元素，滋阴润肺，长期食用还有抗衰老的作用。

糯米也叫江米，是人们经常食用的粮食之一，糯米含有蛋白质、脂肪、糖类等多种维生素及矿物质，营养丰富，具有补中益气，健脾养胃等功效。

入秋后，我每天用红豆，山药，糯米，3种食材打米糊，每天喝1杯，滋润肌肤气色好，爱美的女人要常喝。糯米和红豆的比例是1：1，糯米不能太少，会影响口感，红枣不喜欢可以不放，山药建议大家买铁棍山药，口感粉糯的。以下是具体做法，喜欢的小伙伴记得收藏哦！

【红豆山药米糊】

[食材]:铁棍山药1根，红豆1把，糯米1把，红枣2-3个（可以不放），清水适量

[做法]:

1. 红豆，糯米，洗净放清水中浸泡4小时以上，让其充分吸收水分变得膨大。也可以浸泡一宿，第二天早上打米糊更好，还能节省时间。

2. 戴上手套把山药皮刮掉，切小块备用。山药黏液中含有的皂甙虽然营养价值高，但是接触皮肤会过敏瘙痒。所以在刮山药皮的时候，最好带个手套或者套个塑料袋，一定要小心别碰到皮肤。

3. 将浸泡好的红豆，糯米倒入豆浆机中，再加入山药丁，把红枣洗净去核，切碎也放入豆浆机中。加入大约1000ML左右的清水，注意不要超出机器自身规定的水位线。

4. 豆浆机盖上盖子，选择米糊档位，大约30分钟左右就好了。若没有豆浆机，可以用破壁机或者料理机先把食材打磨后，再放入锅中熟。

天气转凉，女人要多喝这杯米糊，香浓绵滑，健脾养胃皮肤更水嫩。

【小贴士】

市场上常见的山药有两种，一种是淮山药也叫铁棍山药，口感粉糯，适合做山药泥，煲汤等。另一种是菜山药，口感脆嫩，适合用来炒菜，凉拌。