为什么牛奶可以煮沸饮用而奶粉不能用开水冲泡

开水冲奶粉会使奶粉中的蛋白质迅速凝固结团，影响奶粉在水中溶解。正确的方法是用少量的温水。

牛奶不可以煮沸饮用，牛奶变温之后即可。牛奶中磷酸物本是属于酸性的，但是其在高温状态下会变性，甚至还会出现沉淀的现象。一旦出现沉淀物，就会阻碍消化系统的正常运行，无异于在给身体摄入慢性毒药。

扩展资料：

注意事项：

1、不要空腹喝牛奶：很多用户早上起来就直接空腹喝牛奶，甚至于将牛奶当作早餐不服用其他的食物，其实这是非常错误的一种饮用方法。因为空腹服用牛奶非常的浪费，人体处在一个饥饿的状态中，那么对于能量的需求也是比较大的，这个时候服用的牛奶会直接转变成为热量消耗掉。

2、牛奶别和茶水一起饮用：茶是很多中国人都喜欢的一种饮品，甚至有一些用户还喜欢将牛奶和茶水一起服用，其实这是一种非常不养生的方法。牛奶中含有非常多的钙元素，而如果牛奶和茶水一起服用，茶水中的一些成分会影响身体对钙元素的吸收，不利于身体健康。

3、如果牛奶和含有大量草酸以及鞣酸的物质一起服用，那么很容易导致食物在体内结块，这样身体就不容易进行消化吸收。常见的含有这类物质的食物有很多，例如菠菜，柠檬，杨梅还有茭白都是，所以日常要注意分辨。

参考资料来源：百度百科-牛奶

参考资料来源：百度百科-奶粉

参考资料来源：人民网-牛奶要煮沸？这10种喝奶常识竟是错的

1.
牛奶
可以煮沸饮用,因为我们一般所说的煮奶是为了对奶的消毒和加热，牛奶出来的时候还有很多细菌，对人体有害，煮沸之后就可以食用了；

2.奶粉不能用开水冲泡，因为奶粉的制作已经经过了高温消毒，所以没必要再用开水冲泡。开水冲泡会使牛奶蛋白质的破坏和部分营养丧失；

我来说吧，因为牛奶和奶粉都是经过高温消毒的！但是为啥在家不能用开水直接泡呢？因为厂家的高温消毒利用的是闪蒸技术！掌握各种细菌杀灭时间，和蛋白质失活时间，取中间点就可以

奶粉直接用热水的话会结块,很难混匀

如果水温过高，一是会使奶粉结块，无法充分溶解；二是会使奶粉中的乳清蛋白产生凝块，影响消化吸收。另外，某些对热不稳定的维生素、免疫活性物质(如含双歧杆菌)等很容易因此遭到破坏，营养价值“大打折扣”。而水温偏低，则不易泡化，直接影响奶粉的溶解和宝宝的消化吸收。通常婴儿奶粉都有冲调说明书，建议在为宝宝冲奶粉之前仔细阅读，正确掌握水温。