简单的说，葡萄酒品酒分为三个基本步骤：一看，二闻，三品。
第一步、观看葡萄酒的颜色
以白色为背景，将酒杯倾斜45°，依次观察裙边（酒的边缘）与酒眼的色泽。
同一款白葡萄酒，很年轻时会泛有青绿色，随着酒龄增加，黄色调逐渐加重直至琥珀色。
同一款红葡萄酒，很年轻时往往呈现鲜亮的紫红色，随着酒龄的增加，紫色调逐渐减弱，棕色调逐渐加重。
桃红葡萄酒为含有很少量的红色素，略带红色色调的红葡萄酒。桃红葡萄酒的颜色因葡萄品种、酿造方法和陈酿方式不同而有很大的差别，介于黄色和浅红色之间。
第二步、闻葡萄酒的香气
摇杯能促使葡萄酒香气的释放。摇杯时要注意，酒杯应该放置在桌面上，以酒杯底座为中心，运用手腕的力量，轻轻地晃动酒杯，然后把鼻子靠近酒杯，深深地吸一下，判断葡萄酒的气味。
第三步、品尝葡萄酒
品基本味觉：甜、酸、咸、苦。即小呷一口。在吞下酒之前，迅速地在口中漱一遍，让你的口腔充分接触到酒液，深切体会葡萄酒的风味、结构和酒体。
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